Tapenlou

Ingrédients

1 poulet

Tapenlou

1 lb de porc, tranché en cubes
1 lb de crevettes crues, décortiquées et déveinées
1 lb de bok choy
1 t de champignons
riz

Sauce soja oignon

1/2 oignon
1/2 t de sauce soja

Sauce soja oignons verts

1/2 botte d'oignons verts, tranchés finement
1/2 t de sauce soja

Sauce gingembre carottes

1/4 t de gingembre râpé
1/4 t de carottes râpées
2 c. à soupe d'huile végétale
sel

Instructions

Préparer le bouillon en cuisant un poulet en le couvrant d'eau et en portant à ébullition. Laisser mijoter environ 3 heures en écumant la surface.

Pendant que le bouillon mijote, préparez les sauces. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya et les oignons verts. Dans un autre petit bol, mélanger la sauce soja, le gingembre, les carottes, le sucre et l'ail. Une fois le bouillon cuit, filtrez-le et gardez-le au chaud sur la cuisinière. Disposer la viande tranchée, les crevettes, le bok choy et les champignons sur un plateau. Faire chauffer le bouillon dans un caquelon à fondue ou une marmite chaude sur la cuisinière. Pour servir, chaque convive peut ajouter la quantité désirée de viande, de crevettes et de légumes dans un petit panier ou une passoire et le plonger dans le bouillon chaud jusqu'à ce qu'il soit cuit à son goût. Servir les aliments cuits avec le riz cuit et les sauces à côté. Profitez de votre Tapenlou!