Poe banane
Ingrédients
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3 t de banane mûre
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1 t de farine de manioc ou tapioca
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1 gousse de vanille
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3 c. à soupe de rhum brun
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250 mL de lait de coco
Instructions
Dans un saladier, écraser à la main des bananes pour obtenir une
purée.
- 3 t de banane mûre
Ajouter la vanille et le rhum. Bien mélanger.
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe de rhum brun
Incorporer la farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
- 1 t de farine de manioc ou tapioca
Beurrer ou huiler un plat à gratin rectangulaire assez grand pour éviter que l'épaisseur du po'e dépasse
2 à 3 cm.
Verser la préparation dans le plat et cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
À la sortie du four, verser le lait de coco sur le dessus du po'e.
- 250 mL de lait de coco