Pâté chinois végétarien

Ingrédients

500 mL de maïs

Patates pilées

4 lbs de patate
3 c. à soupe de beurre
lait
1/2 c. à thé d'herbes salées
sel et poivre

Substitut de viande

1 t de lentilles sèches
1 t de pvt sec
1 t d'eau
2 c. à soupe de sauce huitre
1 c. à soupe de sauce soja
1 très gros oignon
2 gousses d'ail
sel et poivre

Instructions

Préparation

Éplucher et faire cuire 4 lbs de patate jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cuire 1 t de lentilles sèches à l'autocuiseur de 10 à 15 minutes selon la taille des lentilles.

Hydrater le pvt sec avec la même quantité d'eau.

1 t de pvt sec
1 t d'eau

Couper l'oignon en petits morceaux et hacher l'ail.

1 très gros oignon
2 gousses d'ail

Assemblage

Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre pendant que les patates sont encore brûlante. Ajouter les herbes salées, le sel et le poivre. Ajouter le lait selon la consistance désirée.

3 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé d'herbes salées
sel et poivre
lait

Préparer le substitut de viande en mélangeant les lentilles cuites, le PVT hydraté, les sauces, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.

2 c. à soupe de sauce huitre
1 c. à soupe de sauce soja
1 très gros oignon
2 gousses d'ail
sel et poivre

Dans un plat de cuisson, étendre le substitut de viande, couvrir de maïs, puis terminer avec la purée de pommes de terre.

500 mL de maïs

Cuire au four à broil jusqu'à ce que le dessus soit bien chaud et légèrement doré. Surveiller attentivement pour éviter que ça brûle. Ça grille en quelques minutes seulement.